Karin Buchart

Nutrazeutika – wie Lebensmittel zu Arzneimittel werden

Nutrazeutika sind pflanzliche Arzneimittel, die wir ganz eigenständig zu Hause herstellen können und die eine gesicherte Wirkung haben. Dazu habe ich ein Fachbuch (Nutrazeutika – Pflanzliche Lebensmittel mit Wirkung, Springer Verlag) und einen Ratgeber (Nutrazeutika – Heilende Nahrungsmittel, Kräuter und Gewürze, TRIAS) geschrieben. Mein Ziel ist es nach wie vor, diesen Zubereitungen in der Öffentlichen Gesundheit mehr Gehör zu geben. Ich denke, wir haben hier ein großes Potential, das derzeit zu wenig genutzt wird.


Pflanzenwirkstoffe bioverfügbar

Die Zutaten aus der Natur, seien es Lebensmittel, Kräuter oder Gewürze, wirken in verschiedenen Zubereitungen oder Auszügen unterschiedlich. Es hängt ganz davon ab, welchen Pflanzenwirkstoff wir verfügbar machen: das Kräuterpulver wirkt auf der Zunge anders als ein Essigauszug, eine Suppe löst andere Wirkstoffe heraus als ein Smoothie und das sind die entscheidenden Kriterien.

Texte und Seminare der Natur-Apotheke machen die Pflanzenwirkstoffe sensorisch fassbar und spürbar. Damit ist es viel leichter, die wohltuenden und brauchbaren Anwendungen zu finden.
Wer einen guten Überblick über die Handwerke der Kräuterheilkunde erlernen möchte kann das im Lehrgang „Pflanzenheilkunde Praktiker*in“, wo in 120 Lehreinheiten ein breites Spektrum in Theorie und Praxis zugänglich gemacht wird.