Marktschatz Keksrezept
Heute haben wir für Euch das leckere Rezept unserer Lieblingskekse. Sie erinnern uns an unsere ersten Backerlebnisse in der Kindheit. Da liegen sie die Schokoplätzchen gefüllt mit selbstgemachter Marmelade und mit ihrer Schokoglasur und scheinen nur darauf zu warten, verkostet zu werden.
Die schokoladigen „Polo-Nero“ zerschmelzen auf der Zunge und versüßen uns die Vorweihnachtszeit.
Zutaten:
- 25 dag Butter oder Margarine
- 14 dag Staubzucker
- 18 dag Mehl
- 5 dag Kakao
- 2 ganze Eier
- 1 Eidotter
- Vanillezucker
Zubereitung:
Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, Eier und Eigelb nach und nach beigeben. Kakao und Mehl vermischen und dazu rühren (unterheben).
Auf Papier oder Alufolie kleine Plätzchen dressieren, bei mäßiger Hitze und wenn möglich geöffnetem Rohr backen.
Die fertig gebackenen Kekse mit Marmelade bestreichen und jeweils 2 Plätzchen zusammensetzen. Am Schluss die Kekse zur Hälfte in geschmolzene Schokolade tauchen.